Griezējdrupinātājs ir liela mēroga drupināšanas mašīna, kas izmanto drupināšanas konusa griešanās kustību korpusa iekšējā konusa dobumā, lai saspiestu, sadalītu un saliektu materiālu, kā arī rupji sasmalcinātu dažādas cietības rūdas vai iežus. Galvenās vārpstas, kas aprīkota ar drupināšanas konusu, augšējais gals ir atbalstīts buksē sijas vidū, bet apakšējais gals ir ievietots bukses ekscentriskajā caurumā. Kad vārpstas uzmava griežas, drupināšanas konuss veic ekscentrisku griešanās kustību ap mašīnas centra līniju. Saspiešanas darbība ir nepārtraukta, tāpēc darba efektivitāte ir augstāka nekā žokļu drupinātājam. Līdz 20. gadsimta 70. gadu sākumam liela mēroga griešanās drupinātāji varēja apstrādāt 5000 tonnu materiāla stundā, un maksimālais padeves diametrs varēja sasniegt 2000 mm.
Žiratūras drupinātājs realizē izplūdes atveres regulēšanu un pārslodzes apdrošināšanu divos veidos: viens ir mehāniskais veids. Galvenās vārpstas augšējā galā ir regulēšanas uzgrieznis. Pagriežot regulēšanas uzgriezni, drupināšanas konusu var nolaist vai pacelt, lai attiecīgi mainītos izplūdes atvere. Liela vai maza, pārslodzes gadījumā drošības tapa uz piedziņas skriemeļa tiek nogriezta, lai panāktu drošību; otrs ir hidrauliskais žiratūras drupinātājs, kura galvenā vārpsta atrodas uz virzuļa hidrauliskajā cilindrā, mainot spiedienu zem virzuļa. Hidrauliskās eļļas tilpums var mainīt drupināšanas konusa augšējo un apakšējo pozīciju, tādējādi mainot izplūdes atveres izmēru. Pārslodzes gadījumā galvenās vārpstas lejupvērstais spiediens palielinās, piespiežot hidraulisko eļļu zem virzuļa iekļūt akumulatorā hidrauliskajā transmisijas sistēmā, lai drupināšanas konuss nolaistos, palielinot izplūdes atveri un izvadot krāsaino metālu materiālu, kas nonāk drupināšanas dobumā, kopā ar materiālu. Salauzti priekšmeti (dzelzs, koks utt.) apdrošināšanai.